Boite de 250 gr de Café moulu ristretto pour Machine expresso
La torréfaction foncée, caractérisée par le corps intense et le goût franc d'un espresso plus fort, dans lequel les notes de cacao et de pain grillé se fondent avec de légères nuances de caramel
La torréfaction, accompagnée du temps d'extraction, influence l'équilibre acide/amer de la dégustation du café. Le café traité avec la torréfaction "scura" est tout simplement un peu plus "cuit", donc légèrement plus amer, corsé.
Si vous souhaitez préparez un café d'un volume normal (25-30 ml, la petite tasse pour l'espresso), il est préférable d'utiliser la torréfaction normale.
Pour un café d'un volume inférieur (le café très serré comme le "ristretto" italien, équivalent à moins de la moitié d'une petite tasse expresso), nous vous conseillons d'utiliser la torréfaction foncée ("scura").
