En 1902, Desiderio Pavoni invente la première machine à café expresso pour les bars. En 1905, il crée La Pavoni Spa qui devient un des fleurons de l'industrie italienne. La Pavoni reflète à travers le monde une partie de l'histoire italienne du design et du savoir faire « Made in Italy ». Toutes les machines de la gamme sont un point de rencontre entre l'élégance, la qualité et la fiabilité. La Pavoni est représenté dans le monde entier à travers des structures impliquées dans le monde de l'espresso.
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